但是自从吃了这样的肉包子以后 ， 我就不想再吃别的肉做的包子了！这天家里买了一些这样的肉 ， 由于冰箱里面太满了 ， 全部的都放不下 ， 于是我妈就拿了一些出来 ， 我以为她会给我们炖着吃 ， 没想到是用它来包包子 ， 而且比其他的肉包子吃着都要好吃！自此 ， 我就不想再吃别的肉馅的包子了！你们想知道这个肉馅是什么肉吗？那么我就来告诉大家吧 ， 顺便也把包子的做法告诉你们！
【韭菜排骨肉包子】
【原材料】：排骨、韭菜、面粉、酵母、姜末、生抽、料酒、食盐、香油、胡椒粉 。
【制作过程】：
1、400克面粉中加3克酵母（也就是小包装的酵母一包的量） ， 再倒入220毫升的清水来和面 ， 搅成面絮揉成面团 ， 盖上盖子饧面二十分钟 。
2、准备一些排骨 ， 泡一泡里面的血水 ， 再把骨头都去掉 ， 切成大块放入盆中 ， 放入姜末、生抽和料酒 ， 搅匀后腌制十分钟 。
3、面团饧好了后 ， 拿出来揉一揉 ， 排出里面的的气泡 ， 可以搓成长条 ， 也可以肉圆以后从中间戳个洞往四周揉一揉 ， 长条就揉出来了 ， 把它分成每个大约60克左右的剂子（这样包出来的包子才好吃过瘾） 。
4、把每个小剂子往里翻转着揉一揉 ， 整理成原形以后压扁 ， 擀成包子皮（包子皮要是中间厚四周薄 ， 这样才不会露馅） 。
5、擀好了包子皮以后 ， 我们的肉馅也腌好了 ， 把我们洗好切碎的韭菜碎倒进肉馅里面 ， 加入食用油、香油、胡椒粉、盐搅匀（最后放韭菜是为了防止韭菜出水） 。
6、接下来就是包包子了 ， 拿一个包子皮 ， 把调好的韭菜肉馅放入包子皮上面包成包子 ， 把包好的包子都放入笼屉里面 ， 下面铺上一个湿笼布 ， 盖上盖子饧二十分钟 。
【自从吃了这样的肉包子后，我就不想再吃别的肉做的包子了！】
7、饧好了以后上锅开始蒸包子 ， 大货把锅中水烧开上汽之后蒸30分钟 ， 再焖两分钟 ， 包子就蒸熟了 。
松软好吃的韭菜排骨肉包子就做好了 ， 咬一口特别的鲜香好吃 ， 加入了韭菜的肉包子吃起来特别的鲜香！排骨的肉比猪身上别的地方的肉都要嫩一些 ， 用它来包包子比别的肉包出来的包子要好吃很多 ， 肉的口感要好很多！所以说排骨别老是拿来煮或是红烧了 ， 试试我的这种做法 ， 保证你吃过一次还想吃第二次 ， 时间长了不吃的话还会想念的不行！
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