尖椒兔的做法四川
【尖椒兔的做法四川】
尖椒兔的做法 ， 将兔肉 ， 葱 ， 姜和青尖椒均切成丝 ， 兔肉丝用少许酱油 ， 料酒 ， 盐拌匀 ， 然后浆上湿淀粉 ， 再抹些花生油；用酱油、料酒 ， 味精 ， 白糖 ， 醋 ， 淀粉 ， 高汤配成芡汁；锅放火上 ， 放花生油烧热 ， 放入兔肉丝炒散 ， 下泡辣椒 ， 姜 ， 蒜稍炒几下 ， 再加下水发木耳 ， 玉兰片 ， 葱花炒匀 ， 烹入芡汁 ， 翻炒均匀 ， 起锅装盘即成 。
尖椒兔是以兔肉为原料制作的一道美食 。是四川省的传统名菜 ， 属于川菜系 。
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