杨国福麻辣烫汤底做法 杨国福麻辣烫汤底的做法
文章插图
1、牛油100g,菜籽油100g,葱适量,姜8片,花椒三勺,香辣酱适量,冰糖适量 。
2、牛油和菜籽油混合加热 牛油和菜籽油混合均匀,烧至八成热时端离火口降温一会 。
3、炸紫草和葱姜 油的温度降到四成热时,放入紫草和葱姜,炸干后,捞出来直接丢掉即可 。
【杨国福麻辣烫汤底做法 杨国福麻辣烫汤底的做法】4、炒糖色 在锅中加入冰糖,小火搅拌,熬化出糖色 。加入香辣酱小火加热 20 分钟,加入香料加热 10 分钟,加入花椒加热 15 分钟 。
5、麻辣味出来后加醪糟推匀,水分将尽时端离火口,降至常温时就可以熬制出底料 。
推荐阅读
- 麻辣烫用些什么材料吃 麻辣烫要放哪些食材
- 麻辣烫种类 麻辣烫种类有哪些
- 麻辣烫煮几分钟能熟 麻辣烫煮的时间
- 螺蛳粉汤底用什么配料,想要螺蛳粉汤底香料配方可以出钱购买
- 汤香的秘方 怎么让汤底变香
- 营养过剩久煮火锅汤底别喝了
- 四款麻辣烫汤料的配方和制作方法 分享麻辣烫汤底的做法
- 干炒麻辣烫的做法及配方 教你干炒麻辣烫的做法及配方
- 牛肉火锅汤底怎么做 你学会了吗
- 麻辣烫的热量是多少