1、准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐 。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚 。
2、将牛肉洗净，然后倒入锅中，加满冷水，注意中途不可加水 。放入八角，生姜 。水烧开后开盖煮20分钟 。
【牛腩怎么炖好吃又烂】3、盖上锅盖炖3小时，时间过半放入白酒，白萝卜，快出锅时放入酱油，盐，胡椒，小辣椒 。出锅食用即可 。

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